1月10日，广东省潮州市市集监视管束局宣布合于2024年12月坐褥合键担心全食物召回的公告，个中，潮州著名暖锅品牌、广东老字号阿彬牛肉暖锅规划方潮州市阿彬餐饮管束有限公司坐褥的牛筋丸、牛肉丸被检测出存正在鸡源性因素。

　　依据传达，涉及的两款产物永别为潮州市阿彬餐饮管束有限公司坐褥的牛筋丸（特级），规格为250克/包，坐褥日期为2024年11月5日；牛肉丸（特级），规格为250克/包，坐褥日期为2024年11月6日。两批次产物召回原故均是：危急监测存正在鸡源性因素，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。

　　潮州市市集监视管束局央浼，潮州市阿彬餐饮管束有限公司下架、结束发卖不足格产物；正在规划地点精通处所张贴不足格食物召回音讯；经受消费者退货退款及补偿首负负担。消费者正在知悉所进货的不足格食物音讯后，凭发票（或合连进货凭证）或该食物实物可向规划者（发卖者）提出退货、退款或补偿诉求。

　　据南方都会报1月13日报道，潮州市阿彬餐饮管束有限公司合连劳动职员示意，仍旧依据市集禁锢局央浼实行执掌，并称有更多题目请相干当局合连部分。

　　1月14日早上，据广州日报新花城报道，潮州市阿彬牛肉暖锅总店劳动职员示意“不太真切境况”，看待是否有按市集禁锢局央浼选取合连办法的题目，对方称等明白境况后再致电示知，并以“现正在门店很忙”为由挂断电话。

　　阿彬牛肉暖锅的规划方潮州市阿彬餐饮管束有限公司创造于2015年11月4日，法定代表人工卢波，注册血本为100万元。阿彬牛肉暖锅为潮州表地著名的连锁暖锅品牌，创立至今仍旧有40多年的时辰。2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉暖锅正在潮州共计有6家门店，依据多人点评，其多家门店均上榜所属街区美食热点榜。

　　正在2016年，广东省宣布国内首个牛肉丸食物安定地方规范——《广东省食物安定地方规范 汕头牛肉丸》DBS44/005-2016，规范中明了划定：唯有牛肉含量大于90%的牛肉丸，才华叫“汕头牛肉丸”。

　　2021年潮州市规范化协会说合潮州市十多家范畴较大的牛肉丸坐褥企业拟订并宣布群多规范《潮州牛肉丸群多规范》T/CZBXBZ 01-2021，规范中明了划定牛肉丸中牛肉含量不少于80%，且不含其他动物肉。

　　2025年1月6日，新修订的《广东省食物安定地方规范 汕头牛肉丸》落地实践。新规范明了央浼汕头牛肉丸必需牛肉含量进步90%或牛肉与牛筋总含量抵达90%以上。

　　“汕头牛肉丸”修削后的界说指以鲜、冻盘据牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包罗牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），增添适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头守旧槌打或死板式样糜化，造成丸状、固化成型的拥有独出格方特点的非即食调造肉成品。

　　本文为倾盆号作家或机构正在倾盆讯息上传并宣布，仅代表该作家或机构主见，不代表倾盆讯息的主见或态度，倾盆讯息仅供应音讯宣布平台。申请倾盆号请用电脑访谒。