“酥黄菜、熘肉段、蒜泥血肠、尖椒干豆腐……这里的美食太多了，吃但是来。”不日，来自广东肇庆的乘客冯先生正在承受记者采访时展现，哈尔滨的美食量大菜多、滋味特有，将东北人粗犷奔放、热心好客的所长表示得浓墨重彩。

　　严寒的冬天，乘客正在雪窖冰天里畅玩的同时，品味拥有哈尔滨地区特性的美食，极大地丰饶了旅游体验。

　　每年冰雪季，位于哈尔滨市道里区的老厨家境台食府都人满为患，来这里品味锅包肉的乘客熙来攘往。118年前，哈尔滨老厨家境台食府发觉晰锅包肉这道菜品。这家百垂老字号，以其特有的“滨江官膳”体例和四代传承的厨艺，博得门客的平常赞叹。据老厨家第四代掌门人郑树国先容，“老厨家·滨江官膳”守旧厨艺是黑龙江省级非遗代表性项目，行动该项目代表菜的锅包肉是黑龙江隧道的美食，保存了中国菜细致、着重刀工、讲求火候的精巧，不单国内乘客心爱，也受到表洋乘客的追捧，成为黑龙江旅游业一块响当当的“金字招牌”。

　　据哈尔滨市饭铺协会管事职员先容，为了鞭策冰雪文旅发达，哈尔滨推出了哈尔滨熏鸡、酱骨头、黏豆包、砂锅坛肉等百道哈埠菜，让乘客正在赏冰笑雪的同时，开启一场舌尖上的狂欢。

　　行动冰雪旅游名城，哈尔滨多年来把美食引客行动冰雪家产复兴的厉重抓手，通过招商引资等手段驱策本地企业做大做强。满汉全席、俄式西餐、全鱼宴等特性美食慢慢完毕范畴化、家产化，鞭策美食家产成为发达冰雪旅游不成或缺的厉重气力。

　　正在有上百年史乘的马迭尔西餐厅，爽口的酥皮红菜汤、鲜嫩的经典牛排、香馥馥的面包、浓香的红肠等菜品可能倏得拉满乘客的心境代价。金色时间俄式西餐厅、老俄桥私房菜、波特曼西餐厅等多家西餐厅同样以丰饶多样的美食吸引着中表乘客。

　　进入冰雪旅游季从此，哈尔滨市刚直县得莫利炖鱼每天都能引来上万名乘客。别致活鱼、纯土豆粉、鲜嫩豆腐，再加上种种有机佐料，颠末约40分钟的谨慎炖造，味美汤鲜。“天寒地冻，吃上热气腾腾的饭菜，浑身立时充满气力，别提有多惬意了。”乘客叹息。“一条得莫利炖鱼，把这里的山珍和特产串联起来，造成上风家产，处理了成百上千人的就业题目，成为富民强村的好项目。”得莫利江南春饭铺管事职员说。

　　得莫利炖鱼是哈尔滨以美食引客的类型代表。哈尔滨地方菜以炖菜为厉重特性，近年来振起的铁锅炖备受乘客追捧。碎木头架火，灶台上遵照须要装上锅，排骨锅、大鹅锅、笨鸡锅、鲜鱼锅……无所不包。据哈尔滨江山屯铁锅炖合连掌管人先容，每年11月至次年3月的冰雪季，来这里的乘客都须要列队，跟着哈尔滨亚冬会的举办，门客更是越来越多，必需提前预定。

　　今冬冰雪季，美食资源富集的哈尔滨还推出了木耳、蘑菇等百种精品山珍类系列美食产物，五常有机大米、通河县凤山干豆腐、阿城区亚沟黏豆包、宾县新甸烧鸡等地区类特性美食产物，以及茄子干、豆角干、黄瓜干等天井类特性美食产物，吸引乘客置备品味，丰饶了冰雪旅游业态。

　　颠末多年的发达，现在的哈尔滨造成了合东古巷美食街、哈尔滨师大夜市、道里区红专街早市等一多量美食街区，以及繁多美食镇、美食村，为天各一方的乘客供应了丰饶的美食体验。比方，以鱼文明品鉴为特性的美食村哈尔滨市松北区松北街道龙江第一村，几十家鱼馆供应烤鱼、炖鱼、鱼肉丸子等上百道菜品。

　　马迭尔雪糕成为抢手货、张亮麻辣烫创筑几千家门店、江山屯铁锅炖遍布宇宙各地……现在，跟着哈尔滨美食文明的传扬，哈尔滨文旅正在宇宙的出名度也无间获得反哺。

　　哈尔滨市文明广电和旅游局引申营销处处长朱玫展现，美食行动冰雪旅游的厉重元素，正在鞭策冰雪游发达、帮力人民增收等方面阐扬着主动用意。下一步，将正在美食物牌修复与推介上发力，通过推出精品美食宴、精品美食菜、精品美食旅游庆祝品等方法，吸引更多乘客走进哈尔滨，赏冰笑雪品美食。