近年来，一头优质肉牛也许卖出两三万元，已然算是高价。然而正在山东省淄博市高青县，一头本地黑牛颠末“庖丁解牛”后，能被破裂成近50个部位，遵循肉质优劣划分为A1-A5等多个品级，由冷链聪慧物流直送高端直营店或电商消费者手中，一整头黑牛往往也许卖出10多万元，最高卖价能达20万元。

　　好牛卖好价，富民效应显。据高青县委书记刘学圣先容，环绕放大黑牛家当富民效应，高青实行了“七大晋升、三大冲破”活动，中心做好以下几个方面：一是施展龙头企业启发效率，买通“良种繁育-生态养殖-紧密屠宰-冷链物流-高端出卖-农旅游历”全家当链；二是冲破周围瓶颈，通过聚力攻坚、扶植短板和飞地养殖等设施，强大周围化养殖主体，火速晋升黑牛豢养量；三是以黑牛家当为样板，对准品牌化、周围化、尺度化、生态化、数字化等目标，打造高青大米、高青西红柿等其他富民家当。

　　这几年，慕名来高青县品味肉牛的旅客越来越多，也多会慨叹“不虚此行”。不少门客评议：其肉不光肉质细腻、柔软多汁，并且脂肪散布匀称、呈榜样的雪花或大理石斑纹，富含辅酶Q10，肌间脂肪中不饱和脂肪酸含量高，养分价格充足，口感香而不腻、入口即化，让人不忍停箸。

　　——产地上风是根底。位于北纬37度的高青县，有保管最开朗、最完善的黄河三角洲湿地生态体例，四序显露、光照充塞，年均匀气温16摄氏度，优质饲草供应充塞，很适合优质肉牛成长。

　　——优异种类是根底。环绕选育一头优质肉牛，高青县正在本世纪初就共同高校构造高端肉牛家当，凯旋培养出第一代高青黑牛。早正在2009年，就通过了科技部高等肉牛新种类判定，增添了国内优质肉牛种类资源空缺。

　　——生态养殖是闭头。本地农夫养殖工夫过硬，养殖症结任职业完好，近年来又正在多家龙头企业树范引颈和分级收购的启发下，大鸿沟操纵尺度化、智能化养殖工夫，肉牛品格优中更优，名声越来越响。

　　走进龙头企业澳航和牛牧业的养殖场，场底铺满可天然理解粪尿的底料，场内播放着逍遥的音笑，牛栏旁边放置着啤酒木桶，牛栏上方有刷子随时推拿……“养殖进程全程可视，黑牛一切佩带数字耳饰，智能开发及时检测黑牛的体温、心跳等，告竣饲喂全进程数字化束缚，这也是企业产物正在市集上高价出卖仍求过于供的重心角逐力。”养殖场认真人杨兆京说。

　　禀赋资源禀赋叠加后天养殖上风，收效了区域公用品牌与企业产物品牌的“相得益彰”。高青黑牛先后成为G20杭州峰会、上海互帮构造青岛峰会等的国宴食材，2023年先后入选第一批世界名特优新农产物名录、世界“土特产”推介名录，2024年入选国度农业品牌精品培养设计。高青纽澜地、澳航等企业产物品牌正在业内声名鹊起，成为国内肉牛规模最高端的C端品牌，是少数能够与表洋着名品牌角逐的国产肉牛品牌。

　　正在田镇街道台孙村，村里人聊起黑牛养殖户韩玉刚，都赞美这幼伙子灵巧。转投黑牛养殖行业仅仅两年多，他的养殖周围就从八九十头成长到200多头，2024年靠着出栏的约80头黑牛，纯收入亲密90万元。

　　正在韩玉刚看来，正在高青养殖黑牛是稳赚不赔的营生：思扩张周围，新筑尺度化养殖场有补贴，买牛犊有农担公司供应的低息贷款；250公斤的牛犊收购价1万余元，育肥28个月，800公斤以上出栏，出卖价可达三四万元，每头牛利润能达1万元；养殖进程中遭受病害等危机，则有笼盖本钱的保障兜底。

　　吸引幼田舍养牛，高青的做法是“低重门槛、危机无忧”；扶植周围化养殖主体，则是“送牛北上、飞地养殖”。“高青县地处黄河道域生态包庇区内，近年来受限于用地、环保等战略趋紧，饲草供应危殆等，荧惑采用与边疆企业互帮、异地筑场等形式养殖黑牛，并于内蒙古等地订立互帮合同，已有4家养殖主体介入，2024年通过‘飞地养殖’形式新增黑牛豢养量超两万头。”高青县委副书记王亚玮说。

　　黑牛虽好，然而养殖门槛高，周围上不来若何办？以是，让更多主体“能养牛、养好牛”成为高青县近年来的战略出力点。据王亚玮先容，高青县于2022年出台《闭于声援高青黑牛家当加快成长的看法》，树立由县委书记、县长任组长的黑牛家当成长引导幼组，县财务局注资5000万元，树立家当成长“资金池”，打出战略扶植“组合拳”。

　　种源方面，蕴涵组筑育种龙头，发放繁育补贴、冻精临蓐补贴和繁育员补贴等赐与财务奖补。低重养殖门槛方面，一方面临新筑尺度化养殖场按20%的尺度实行补贴，另一方面共同山东农担推出“鲁担惠农贷”，每头黑牛可贷两万元，还可享福贷款贴息。低重危机方面，对保费280元/头/年以上的能繁母牛及高青黑牛，采办保障时赐与200元/头/年的补贴；普及屠宰企业临蓐和启发本事，对县域内肉牛屠宰企业按屠宰量实行奖补，最高60万元。

　　寒冬时节，正在黑里寨镇昊锟蔬菜互帮社的栈房里，一捆捆菠菜正在纸箱里齐截陈列，一箱箱塑料盒子堆叠成摞，这些被谨慎包装的菠菜，很速会被发往粤港澳大湾区。更让记者惊奇的是，这里的农夫通过措施化本事种植菠菜，扩大“西瓜+初春玉米+两茬菠菜”轮作的种植形式，能够告竣一年“四种四收”，亩均纯收入安闲正在两万元以上。

　　“正在干系战略扶植下，咱们通过新种类选育、措施化栽培、正在内蒙古等地构造种植基地等设施，也许告竣优质菠菜的整年安闲供应，并于2022年12月31日凯旋创筑粤港澳大湾区‘菜篮子’临蓐基地，开明了高青县甚至淄博市优质农产物进军湾区市集的新通道。”昊锟蔬菜互帮社理事长伊善岭说。

　　走出一片绿叶供世界的菠菜市集，走进绿意盎然的西红柿育苗棚。高青县副县长李永先容：“为补齐高青西红柿等蔬菜家当的前端短板，这几年咱们中心扶植优质育苗企业成长，累计整合1700万元涉农资金，筑成4处尺度化园区，年可供应优质种苗1亿株。”

　　黑牛家当“顶呱呱”，蔬菜家当“绿油油”。近年来，高青以黑牛家当为样板，以生态轮回为牵引，以稳粮保供为宗旨，革新性地提出了包括品牌化、周围化、尺度化、生态化、数字化等实质的“五化农业”理念，容身122万亩粮食播种面积幼麦和10万亩措施蔬菜面积，实行农业全家当链打造和效益晋升工程，加快修建高程度今世农业家当编造、临蓐编造和规划编造，加快扶植今世农业强县。

　　而今，高青县已由“一头牛家当”，成长到“各个家当牛”。2023年，高青县凯旋入选国度级农业今世化树范区创筑区县，国度数字村落试点终期评估功效列山东省第一地方；2024年，入选全省畜牧业高质地成长先行县、省级上风特点全家当链提质增效试点；高青黑牛、高青菠菜纳入世界名特优新农产物名录，高青黑牛、高青大米、高青西红柿等15个农产物凯旋获评地舆象征农产物。