。该公司2023年3月创办于杭州，定位“中国牛肉资产协同平台”，同年9月，美牛科技获“一米八”计谋投资。

　　美牛科技的赢余不但表了解自己贸易形式，更为处境繁重的中国肉牛与牛肉资产指出转型倾向，也意味着守旧资产正在工业化、数字化、科技化方面有强大晋升空间。

　　美牛科技创始人兼CEO周剑振表现，“中国公民偏心鲜牛肉卤煮炖涮的中式服法，而不是西式牛排。但长江以南多为地宰、作坊式坐褥，私屠滥宰和注水多数，题目诸多，且中式鲜牛肉日常仅菜场有售，商超清静台多为进口冻肉。经由近两年的工业化改造，美牛鲜牛肉工场已成为长江以南的标杆，其工业化秤谌与食物安宁轨范让鲜牛肉走进了主流商超与餐饮。

　　周剑振此前曾对「明亮公司」表现，国内每年也许吃掉3000万头牛（本土，不囊括进口牛肉），一头牛终端价钱约20000-25000元之间，对应的市集界限即7500-10000亿国民币。而正在十年之后，“也许会有4500万头/年，由于90后、00后正在火速地从吃猪肉转向吃牛肉”。

　　截至目前，美牛科技仍旧于富阳、绍兴、金华、台州等地竖立了四座坐褥基地，周剑振向「明亮公司」先容，这四座坐褥基地是缠绕美牛科技现阶段长三角的目的市集打造的“销地工场”，目前美牛科技仍旧成为中国热鲜牛肉屠宰加工界限最大的企业。

　　“第一，咱们重点是盯住了‘鲜’的需求，中国市集百分之六七十的需求依旧是热鲜牛肉，不然冻品早就把这个市集霸占了；第二，咱们把工场筑正在了销地，不妨确保牛肉鲜度；目前咱们的笼盖半径是150公里，改日会缩幼到50公里，就像鲜啤酒相似。”

　　现实上，中国牛肉屠宰的产能此前多齐集于北方，隔断牛肉的育肥、养殖基地更近；而美牛科技带来的转化是其绕开了中国北方的屠宰产能，专一于办事“销地”需求，进一步晋升了公司的周转效果，比拟于加工和发售，养牛很难告终界限经济。

　　而比拟于守旧“笔直整合”的形式，美牛科技并不养牛。据「明亮公司」体会，养牛和养猪、养鸡的区别强大，“养牛是农业，养猪、养鸡是工业”，其重点道理正在于肉牛的成长周期和猪、鸡十足差异。

　　此前，周剑振曾对「明亮公司」先容，一局部守旧“笔直整合”牛肉企业从种玉米、养牛、牛肉、深加工、餐饮悉数笼盖，但“资产周转率仅约0.3”，最终导致贸易形式无法连接。

　　对照之下，美牛科技并非一家“屠宰企业”，工场和美牛科技更像是“富士康和苹果的闭联”，也并未并表，其重点正在于牛肉加工和分销缓解的极致资产周转率，比拟于养牛到品牌的笔直整合的形式，资产周转率是美牛科技有机缘做到“100倍”好的机缘。

　　周剑振同时表现，“美牛从创立起就践诺了全链途数字化，已积聚5万多头牛的数据且连接火速延长，修建了国内最大的鲜牛肉数据库。数字化大幅晋升效果与质地，守旧鲜牛肉到终端需9-13次搬运，手提肩扛易形成微生物污染，而美牛工场直送仅需2-3次，且全程可追溯。美牛积聚的相干数据，已为科研机构带来了强大的价钱，咱们很甘愿向国度免费供给这些数据资产帮力竖立中式鲜牛肉轨范。”

　　讲到改日安置，周剑振还提到，“美牛仍旧下手通过生物手艺胀动牛副产物轮回经济操纵，让牛副从污染源变为用于医、健、美、食、宠等资产的原料。

　　因国内鲜牛肉坐褥集约化水平低，导致牛副操纵率低，60%的体重仅功绩了10%的价钱，且形成了告急的污染与食物安宁题目。遵循国际成熟经历，牛副的价钱另有五倍晋升空间”。其它，周剑振还夸大，“美牛科技鉴戒新能源汽车形式打造鲜牛肉供应链，良多零部件拼装成一辆汽车，而牛肉则是汽车的反向工程，将牛拆解成差异部位，分销到差异区域渠道。若将美牛比作新能源车企，牛副便是美牛的电池，将会重塑资产逻辑。

　　美牛科技说合创始人兼总裁蔺进表现：“美牛科技的任务是‘让消费者吃上品德保证的牛肉，让同业者取得收益安宁的回报’，美牛注重贸易生态，更注重社会生态和情况生态，办事超2万商户，月采购6000头活牛，有300多家供应商，正在资产繁重工夫帮帮牧民卖掉了活牛，给数万商户带来了新机缘。美牛凭‘不占低廉、不赌行情、不欠账款’的贸易规则，正在中国牛肉资产取得了优良的声誉。”

　　美牛科技计谋投资人，一米八投资总司理丁铭表现：“咱们对国际和中国牛肉资产有过历久的跟踪和咨议，以为牛肉是难度极高的资产，须要专业且新颖的团队才智做起来。美牛有了解的任务和愿景，有很正的价钱观，咱们很欢跃看到美牛的贸易形式获得验证。一米八专一于农业科技周围的孵化和投资，一米八的任务是‘用科技让农业更美妙，用更始激励农业遐念力’，咱们以为农业做得好的地方，不单是取决于资源，更须要有怪异思索和有遐念力的团队。”

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