肉牛，是指以坐褥牛肉为主的牛。近年来，缠绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐褥的财产幅员渐渐变成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体吐露拉长趋向。遵循数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头拉长至10509万头，牛出栏量由4397万头拉长至5023万头，牛肉产量由644万吨拉长至753万吨。从区域兴盛情景看，我国肉牛养殖仍然变成中国、东北、西南、西北四大上风产区。跟着我国住民糊口水准进步、食品消费组织和消费习气的改变，牛肉需求增加，动员商场范畴拉长。估计2024年我国鲜牛肉商场范畴将超6500亿元，较上年同比拉长6.5%。而跟着牛肉需求缺口逐渐推广，我国牛肉进口量也逐年拉长，进口依赖度逐年进步。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨拉长至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%迅速拉长至31.5%。

　　遵循观研呈报网颁发的《中国肉牛行业兴盛趋向剖判与将来远景咨询呈报（2024-2031年）》显示，肉牛，是指以坐褥牛肉为主的牛，拥有体躯饱满、增重速、饲料欺骗率高、产肉机能好，肉质口感好等特色。

　　近年来，缠绕肉牛养殖、屠宰和牛肉坐褥的财产幅员渐渐变成，国内牛存栏量、出栏量、产量总体吐露拉长趋向。

　　遵循数据，2018-2023年我国牛存栏量由6618.4万头拉长至10509万头，牛出栏量由4397万头拉长至5023万头，牛肉产量由644万吨拉长至753万吨。

　　从区域兴盛情景看，我国肉牛仍然变成中国、东北、西南、西北四大上风肉牛产区。目前肉牛养殖首要纠集正在以云贵川为代表的西南区域，以新疆、甘肃、青海为代表的西北区域和以黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古为代表的东北区域。

　　跟着我国住民糊口水准进步、食品消费组织和消费习气的改变，牛肉需求增加，动员商场范畴推广。遵循数据，2015-2021年我国住民人均牛肉消费量由1.6千克/人拉长至2.5千克/人。

　　2019-2023年我国鲜牛肉商场范畴由不够5000亿元拉长至6000亿元以上，估计2024年我国鲜牛肉商场范畴将超6500亿元，较上年同比拉长6.5%。

　　因为国内肉牛养殖本钱高、出栏周期长，农家养殖的踊跃性较差，国内牛肉产量供应不够，跟着牛肉商场需求络续增加，牛肉需求缺口呈逐渐推广趋向。

　　为餍足国内兴隆的牛肉需求，我国牛肉进口量逐年拉长，进口依赖度逐年进步。数据显示，2018-2023年我国牛肉进口量由106万吨拉长至273.74万吨，我国牛肉进口依赖度由13.9%迅速拉长至31.5%。